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BRASILIEN

Spieler: Arilson, Junior „Jesus“, Rathino, Lincoln

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Nachwort

Frigideira

Zutaten:

4 Rotbarschfilet à ca. 200 g (oder irgendein anderen Fisch - auch gefroren)

1 Zitrone

6 EL Olivenöl

1 gehackte Zwiebel

2 klein gewürfelte Tomaten ohne Kerne

2 Kräuterlinge

4 Eier

1 EL Milch,

Salz u. Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Zwiebel und Tomaten in 2 EL Öl ca. 3 Min. andünsten, und die Kräuterlinge darin auflösen.

Filets für ca. 6 Minuten in einem zugedeckten Topf garen. Die 4 Eier schlagen, und das Tomatengemisch und die Milch hinzufügen. Die Filets in dem restlichen Öl von jeder Seite kurz (je nach Fischart ) anbraten.

Anschließend das Eiergemisch darüber gießen. Das Ganze für ca. 3 Minuten in der geschlossenen Pfanne stocken lassen.  

Dazu passt Stangenweißbrot und frischer Salat !

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